7 ярких и легких салатов для весеннего настроения

956

Представляем вам 7 лучших салатов  — свежие, несложные в приготовлении и полезные

Салат с рисом и фетой

Ингредиенты:

  • 500 мл куриного бульона
  • 50 г листьев базилика
  • 50 г петрушки
  • 1 ст. риса
  • 10 помидоров черри
  • 1 репчатый лук
  • 100 г оливок без косточек
  • 150 г сыра фета

Для заправки:

  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отвариваем рис в бульоне. Солим и перчим по вкусу.
  2. Мелко режем базилик, петрушку, репчатый лук.
  3. Оливки и черри режем на половинки.
  4. Соединяем в салатнике рис, черри, оливки, лук, зелень, раскрошенную фету.
  5. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, по вкусу соль и перец.
  6. Добавляем в салат заправку и перемешиваем.

Салат из тунца в яблочной чашке

Ингредиенты:

  • 250 г тунца в собственном соку
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ч. л. сметаны/майонеза/йогурта
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 красная луковица
  • 2 сочных яблока
  • 1 лимон
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. В миске смешиваем тунец, горчицу, йогурт.
  2. Отрезаем шапки яблок и вырезаем у них серединки так, чтобы образовались чашечки.
  3. Яблоки изнутри натираем соком лимона для того, чтобы они не почернели.
  4. Вырезанную мякоть яблок без сердцевинок разминаем вилкой и добавляем к тунцу.
  5. Сельдерей и лук режем маленькими кусочками и добавляем в салат.
  6. Все хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу и раскладываем по яблочным чашечкам ложкой.

Сытный салат с орешками и вяленой вишней

Ингредиенты:

  • 3 ломтика бекона
  • 2 яйца
  • кочан салата
  • 1 яблоко
  • 1 груша
  • 30 г орехов пекан (можно грецкие)
  • 50 г сушеной вишни (можно клюквы)
  • 1 ч. л. оливкового масла

Для соуса:

  • 1/3 стакана йогурта/сметаны
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовую ложку бальзамического крема
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Бекон режем кубиками, обжариваем на оливковом масле примерно 5-7 минут. Перекладываем на бумажное полотенце.
  2. Яйца отвариваем, остужаем и режем.
  3. Салат рвем руками, яблоко и грушу режем кубиками.
  4. Салат выкладываем в салатник и сверху кладем рядами яблоко, грушу, вишню, яйцо, орехи.
  5. Смешиваем ингредиенты для соуса при помощи венчика и поливаем соусом салат.

Салат с беконом и лаймовой заправкой

Ингредиенты:

  • 4 ломтика бекона
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • кочан салата
  • 1 авокадо
  • 8-10 помидоров черри
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 100 г творога

Для заправки:

  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1/4 чашки яблочного уксуса
  • 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона
  • 2 ч. л. сахара
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Режем и обжариваем бекон на оливковом масле около 6-8 минут. Остужаем.
  2. Салат рвем руками, авокадо режем кубиками, черри режем пополам.
  3. Для заправки соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
  4. Соединяем в салатнике бекон, черри, авокадо, кукурузу, салат, творог.
  5. Добавляем заправку и перемешиваем.

Салат с киноа в азиатском стиле

Ингредиенты:

  • 1 чашка киноа
  • 1/4 чашки бальзамического уксуса
  • цедра 2 лаймов
  • 1 средний манго
  • 1 красный перец
  • 1/2 красного лука
  • 1/2 чашки фасоли маш
  • 1/4 чашки нарезанного миндаля
  • 1/4 чашки изюма
  • листья кинзы по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Отвариваем киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Остужаем.
  2. Отвариваем фасоль в соответствии с инструкцией на упаковке. Остужаем.
  3. Режем кубиками перец, манго.
  4. Венчиком взбиваем заправку — бальзамический уксус и цедру лайма.
  5. В салатнике смешиваем киноа, перец, лук, манго, миндаль, изюм, фасоль.
  6. Солим по вкусу.
  7. Мелко режем листья кинзы и добавляем в салат. Перемешиваем.
  8. Добавляем заправку и хорошо перемешиваем.

Креветочный Кобб

Ингредиенты:

  • 200 г очищенных креветок
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ломтика бекона
  • 2 яйца
  • кочан салата
  • 1 авокадо
  • 1 чашка консервированной кукурузы
  • 100 г мягкого творожного сыра

Для заправки:

  • небольшой пучок кинзы
  • сок 1 лайма
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:

  1. На противень на пергаментную бумагу выкладываем креветки, сбрызгиваем их оливковым маслом и запекаем 4-5 минут.
  2. Режем небольшими кусочками бекон и обжариваем его на среднем огне на оливковом масле около 6-8 минут. Бекон должен стать хрустящим. Обсушиваем бекон на бумажном полотенце.
  3. Варим яйца, остужаем и режем средними кусочками.
  4. Авокадо режем кубиками.
  5. Салат рвем руками в салатник.
  6. Кукурузу смешиваем с творожным сыром.
  7. На салат выкладываем рядами креветки, кукурузу, авокадо, бекон, яйца.
  8. Режем мелко кинзу, давим чеснок. Для салатной заправки соединяем кинзу, сок лайма, чеснок, уксус и масло. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем венчиком. Выкладываем на салат.

Овощи в лодочке из авокадо

Ингредиенты:

  • 3 спелых авокадо
  • 1/2 репчатого лука
  • 10 помидоров черри
  • 2 нектарина
  • 1 зубчик чеснока
  • кинза по вкусу
  • сок 1 лайма
  • соль, перец по вкусу

Читайте также:  Шампиньоны быстрого приготовления по-корейски

Приготовление:

  1. Очищенные авокадо режем пополам, вынимаем косточки.
  2. Выкладываем на противень на пергаментную бумагу.
  3. Соединяем сок лайма, соль и перец. Смазываем авокадо изнутри.
  4. Запекаем в духовке до образования легкой поджаренности.
  5. Режем кубиками нектарины, лук. Четвертинками режем черри.
  6. Выдавливаем чеснок, измельчаем кинзу.
  7. Соединяем нектарины, лук, черри, кинзу с чесноком. Добавляем сок лайма, соль и перец и перемешиваем.
  8. Выкладываем салат ложкой в теплые лодочки авокадо.

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ