Лучшие кухонные трюки

1485
Лучшие кухонные трюки

Тонкости приготовления и хранения продуктов, которые сохранят ваше время и деньги — в нашей подборке лучших кухонных приемов и трюков.

20 лучших кухонных лайфхаков

Мастерство готовки — умение, улучшать которое можно до бесконечности. Кухня является тем самым местом, где можно проявить невиданное мастерство и опыт или наоборот, впустую потратить время. Все эти хитрые навыки обращения с едой и напитками приходят с опытом, и сегодня мы хотим дать вам немного теории, которую обязательно стоит испытать на практике. Как сохранить томаты свежими на несколько недель, удалить лишний жир из супа или отделить желтки от белков за одну секунду? Чистить авокадо и цитрусы за доли секунды или нарезать мягкий сыр ровными кусочками?

Сохраните белый цвет картофеля

20 лучших кухонных лайфхаков

Очищенный картофель может быстро приобрести серый цвет, что связано с окислением и разрушением крахмала внутри плода. Для того, чтобы это не произошло, следует поместить клубни в воду или в вакуумный контейнер.

Продлите жизнь томатам

20 лучших кухонных лайфхаков

Купленные в магазине помидоры следует хранить, повернув плодовым углублением вниз. Это предотвращает попадание воздуха и замедляет гнилостные процессы. При этом забудьте про хранение в холодильнике — при комнатной температуре овощи хранятся куда дольше.

Сохраните свежесть бананов

20 лучших кухонных лайфхаков

Увеличить срок жизни связки с бананами можно практически до бесконечности, используя один простой трюк. Оберните ножку связки бананов пищевой пленкой. Такой нехитрый прием позволит сохранить бананы крепкими и желтыми долгое-долгое время.

Спасите сахар от слеживания

20 лучших кухонных лайфхаков

Помочь сахару не слежаться в один прочный комок сможет кусочек апельсиновой цедры или зеленого яблока, помещенный в банку для хранения.

Удалите лишний жир

20 лучших кухонных лайфхаков

Если приготовленное блюдо оказалось неожиданно жирным, можно легко удалить излишки жира с помощью пары кусочков льда и бумажного полотенца. Заверните лед в салфетку и соберите с их помощью жир с поверхности. Лед притягивает к себе жир как магнит.

 

Обращайтесь с пищевой пленкой как профессионал

20 лучших кухонных лайфхаков

Пищевая пленка тянется и рвется? Храните ее в холодильнике, как поступают все шеф-повара мира. Холодная пленка легка в обращении и не вызывает привычного раздражения.

Отделите белки от желтков

20 лучших кухонных лайфхаков

Один из лайфхаков, который позволит мастерски отделять желток от белка, состоит в умении пользоваться пластиковой бутылкой. Сожмите пустую бутылку, опустите горлышко в яйцо и отпустите. Горлышко втянет в себя желток, оставив белок в чашке. Способ требует определенной сноровки.

Удалите косточки из вишни

20 лучших кухонных лайфхаков

Поместите вишню на горлышко пустой бутылки из-под пива и ткните в середину палочкой для еды. Косточка упадет внутрь, а вы получите очищенную ягоду ровно за 1 секунду.

Легко очистите цитрусовые

20 лучших кухонных лайфхаков

Совет специально для тех, кто не любит чистить апельсины, лимоны или мандарины. Поместите фрукты в микроволновую печь на одну минуту, после чего легко очистите плод от кожуры.

Ускорьте варку яиц

20 лучших кухонных лайфхаков

При варке большой партии яиц, например для салата, время от времени встряхивайте закрытую кастрюлю. Это уменьшит время приготовления по меньшей мере на пару минут.

 

Упростите очистку вареных яиц

20 лучших кухонных лайфхаков

Добавьте соду или уксус в воду при варке яиц.  Оба вещества проникают внутрь скорлупы и облегчают отделение от белка.

Чистите авокадо как банан

20 лучших кухонных лайфхаков

Очистить спелый авокадо можно не с помощью ногтей, а всего лишь срезав кончик с тупого конца. После чего плод очищается по принципу банана.

Легко нарезать мягкий сыр

20 лучших кухонных лайфхаков

Откажитесь от ножа в пользу прочной зубной нити и получите ровные кусочки сыра, которые отлично выглядят.

Натереть сыр как шеф-повар

20 лучших кухонных лайфхаков

Перед натиранием положите сыр в морозилку на 30 минут. Затвердевший сыр не будет прилипать к терке и будет гораздо рассыпчатее.

Положить мед в чашку

20 лучших кухонных лайфхаков

Нагрейте ложку перед тем как опустить ее в мед и спокойно раскладывайте. Сладкая масса не прилипнет к горячей ложке и останется там, где нужно.

 

Равномерно приготовьте курицу

20 лучших кухонных лайфхаков

Когда запекаете курицу целиком, кладите ее на грудку. Дело в том, что в грудке больше всего мяса и чем ближе она находится к источнику тепла, тем скорее она пропечется.

Дайте засохшей выпечке новую жизнь

20 лучших кухонных лайфхаков

Разогревая подсохшие булочки в микроволновке, ставьте туда чашку воды. Это сделает мучные изделия мягкими и нежными.

Чистите чугунную сковородку не вызывая ржавчину

20 лучших кухонных лайфхаков

Вместо того, чтобы мыть грязную чугунную сковородку губкой с моющим средством, возьмите горстку соли и используйте ее в качестве абразива. Это предохранит сковороду от коррозии и сохранит ее антипригарные свойства.

Мойте фрукты без мыла

20 лучших кухонных лайфхаков

Свежие фрукты и овощи не любят химических средств, поэтому стоит их мыть смесью соды и воды.

Дайте новую жизнь деревянным лопаткам

20 лучших кухонных лайфхаков

Если кухонные приборы из дерева не очень хорошо выглядят, стоит их тщательно прокипятить и оставить высохнуть. Чистота и цвет вернутся.

Читайте также: Никогда не выбрасывайте луковую шелуху

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ