Секретный рецепт приготовления самой нежной и мягкой печени

278

Печень — это субпродукт с необычайно высокой пищевой ценностью, она является прекрасной альтернативой мясу и даже в некоторых случаях превосходит его по вкусовым и питательным качествам. Свежая говяжья или телячья печень — доступное и популярное средство для поднятия уровня гемоглобина в крови.

Поспешим порадовать вас рецептом нежнейшей жареной печени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • — 600 г говяжьей печени
  • — 1 яйцо
  • — 3 зубчика чеснока
  • — 1 ч. л. сахара
  • — 1 ч. л. соли (без горки)
  • — 0,5 ч. л. соды
  • — 1 луковица
  • — масло растительное для жарки
  • — мука кукурузная для панировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печень вымойте, обсушите, удалите пленку и нарежьте крупными кусочками.

как пожарить печень

Приготовьте маринад: в миске взбейте яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залейте полученной смесью кусочки печени и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.

маринад для печени

Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Выложите на тарелку.

жареный лук

Обваляйте каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложите на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлейте немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).

жареная говяжья печень

Когда печень равномерно подрумянится, посыпьте ее жареным луком, перемешайте, накройте крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!

жареная говяжья печень

Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!

PS. Вот мой любимый рецепт печени с луком:

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Читайте также:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ