Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст. ложки без верха(в молоко)
- Крупа манная — 4 ст.ложки с верхом
- Мука высшего сорта — 4 ст.ложки(так же с горочкой)
- Яйцо куриное — 6 штук
- Ванилин — 1 грамм
- Разрыхлитель — пол пакетика
- Молоко — 0.5 л
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой).
Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой — десерт очень нежный.
Приятного аппетита!
Читайте также: Испанские булочки «Ensaimadas»
