В летний период дополнить праздничный стол хочется оригинальными блюдами и закусками. Для этих целей непременно стоит воспользоваться зрелыми, сочными овощами. Их вкусовые качества подарят зверский аппетит, а особенная яркость обеспечит застолью больше праздничного настроения. Беспроигрышный и нетривиальный вариант, который хозяйке стоит взять на заметку – это рецепт перчиков гриль и маринованных баклажанов. Вот уж действительно оригинальное и к тому же простое в приготовление блюдо.
Состав:
- Сладкий перец – 1 кг;
- Баклажаны – 1 кг;
- Чеснок – 1 головка;
- Растительное масло;
- Много зелени.
Маринад:
- Сахар – 2 ст.л.;
- Вода – 350 мл;
- Соль – 1 ст.л.;
- 70% уксус – 1 ч.л.
Рецепт:
- Входящие в рецепт овощи, а также зелень хорошенько промывают;
- У перца срезают плодоножку, удаляют семена, делят на 4 части;
- Противень смазывают маслом, выкладывают перец;
- Отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов;
- Перчики готовы, когда стали румяного цвета;
- Баклажаны нарезают одинаковыми кольцами;
- Жарят их на растительном масле в разогретой сковороде;
- Баклажаны готовы, когда на них появилась корочка;
- Чеснок чистят, измельчают, зелень рубят, все смешивают;
- В подготовленный сосуд выкладывают слои овощей и зелени;
- Составляющие для маринада ингредиенты кипятят 2 минуты;
- Холодным маринадом заливают будущую закуску, закручивают крышку;
- Осталось отправить овощи на сутки в холодильник.
Яркая и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!
