Цукаты из целых апельсинов

291

Сладкие, ароматные и вкусные

Такие цукаты можно кушать просто так или с чаем /кофе , по нраву будут детям и взрослым, ведь они очень сладкие, ароматные и вкусные. А так же ими можно украсить сладкую выпечку, торты, положить в подарочную коробочку с печеньем.

Продукты 

  • Апельсины
  • Сахар
  • Вода
  • По желанию палочка корицы, бадьян.

Есть общая формула приготовления цукатов:

Взвешиваем апельсины.

Для сиропа берём сахара в 2 раза меньше веса апельсинов, а воды берём в 2 раза меньше сахара.

https://cooku.ru/wp-content/uploads/2022/01/scale_1200-1-9.jpeg

Апельсины очень хорошо моем. Нарезаем на кружочки толщиной в 5 мм. Взвешиваем.

Заливаем кипятком апельсины и оставляем на 5-10 мин. Это делаем для того, чтобы ушла горечь с корок.

https://cooku.ru/wp-content/uploads/2022/01/scale_1200-2-7.jpeg

Через 10 минут воду сливаем через дуршлаг.

Готовим сироп:

Сахар берём в 2 раза меньше веса апельсинов. Наливаем воду в 2 раза меньше сахара. Ставим на плиту , доводим до кипения.

Выкладываем апельсины в кастрюлю с сиропом и на очень слабом огне томим(можно даже закрыть крышкой) около 1,5 часов.

Корочка должна стать словно прозрачной.

https://cooku.ru/wp-content/uploads/2022/01/scale_1200-3-7.jpeg

Выложите апельсины на противень застеленный пергаментом.

Сушите при 100°С 30 минут , потом переверните их и снова на 30 минут.

Тут главное не пересушить, иначе они станут не жевательные а очень твёрдые!

https://cooku.ru/wp-content/uploads/2022/01/scale_1200-15.jpeg

Обсыпаем сахарной пудрой или сахаром и храним в коробке или контейнере.

https://cooku.ru/wp-content/uploads/2022/01/scale_1200-4-6.jpeg

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.