Минтай — самая дешёвая рыба на сегодняшний день. Но какую вкуснятину можно из неё приготовить, буквально, за полчаса!
Куча овощей, вкусный, со специями соус (причём соус выходит однородный, без комочков) и рыба, пропитанная всей этой вкуснятиной — язык проглотить можно! Я такую рыбу могу есть как самостоятельное блюдо. Минтай по этому рецепту вкусный как в холодном, так и в горячем виде.
- Для этого рецепта я лук режу полукольцами.
- Морковь можно потереть на крупной или корейской тёрке.
- На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук и морковь до полуготовности
- Пока они жарятся подготовим рыбу.
- Тщательно моем её, считаем чешуйки.
- Срезаем ножницами у рыбы все плавники и хвостовые части
- Удаляем темную плёнку, чтобы в дальнейшем рыба не горчила.
- Разрезаем минтай на порционные куски
- За это время лук и морковь приготовились.
- Наливаем в сковороду кипяток и делаем соус
- Добавляем мягкий плавленый сыр (у меня «Президент») и немного кетчупа, чтобы в соусе была легкая кислинка
- Добавляю кетчуп, а не томатную пасту, потому что в нём уже есть свой набор специй. Дополнительно добавляю специи для рыбы
- Солим и перчим по вкусу и добавляем лавровый лист.
- Теперь выкладываем рыбу в соус
- Прячем рыбу под овощи. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим в течение 15 минут.
РЕЦЕПТ:
- Минтай — 3 шт (1,0 — 1,1 кг)
- Лук — 3 шт (400 г)
- Морковь — 2 шт (400 г)
- Растительное масло — 5 ст ложек (50 г)
- Вода — 0,5 л
- Мягкий плавленый сыр — 150 г
- Кетчуп — 2 ст ложки (60 г)
- Соль — 1 ч ложка без верха
- Молотый чёрный перец — 0,5 ч ложки
- Специи для рыбы — 1 ч ложка
- Лавровый лист — 2 шт
- Специи для рыбы — сладкая паприка, петрушка, чеснок, укроп, базилик, кориандр
Вот так быстро и недорого можно приготовить бесподобное блюдо из минтая, которым можно накормить не только семью на ужин, но и гостей на праздничный стол.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, и пишите в комментариях, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!
