Тем, у кого в саду имеется хотя бы одна яблоня, уж точно приходилось закапывать ее опавшие раньше времени плоды – такие яблочки хоть и вырастают до определенного размера, но их все-равно еще нельзя назвать полноценным урожаем – на вкус фрукты кислые и твердые.
Лично мне всегда было жалко просто так избавляться от натуральных плодов, кишащих витаминами, но оставлять их пролеживать на земле – тоже было плохой идеей. В общем, много лет я просто старательно прикапывала падалицу в конце участка, пока однажды не узнала о прекрасном способе ее использования.
Глаза мне открыла свекровь, которая летом приехала к нам погостить – она-то и научила меня готовить из недозревших яблочек изумительную закуску, которую можно есть прямо ложками из банки.
Все, что нам понадобится для ее приготовления – это килограмм падалицы, килограмм сахара и один лимон.
Сперва яблоки необходимо помыть, срезать с них битые и гнилые части и удалить сердцевину. Только после этого взвешиваем фрукты на весах и отмеряем нужное количество.
Лимон тоже необходимо хорошо помыть, так как использовать его мы будем с кожурой. Если в нем имеются крупные косточки, их тоже лучше сразу удалить.
Теперь берем мясорубку и перекручиваем на ней яблоки с лимоном.
Когда фруктовое пюре будет готово, смешиваем его с сахаром и оставляем постоять минимум на 6 часов (можно оставить на ночь).
По прошествии времени вы увидите, что сахар полностью растворился, а из фруктов выделился сок. Теперь остается только разложить витаминную смесь в баночки и закрыть крышками.
Хранить такое «варенье» нужно в холодном месте, обычно я одну часть заготовок отношу в погреб, а оставшиеся баночки ставлю в холодильник. Насчет долгого хранения ничего сказать не могу – у нас такое лакомство сразу расходится по рукам, поэтому долго не застаивается.
Так что, если у вас в саду имеются опавшие яблочки, примените их с пользой – приготовьте витаминную вкуснятину, которая обогатит организм питательными веществами, что особенно важно в преддверии приближающихся холодов!
