Home еда «Террин» — оригинальная французская закуска

«Террин» — оригинальная французская закуска

589
terrin-originalnaya-francuzskaya-zakuska

Террин – блюдо очень нежное, поэтому рекомендуется ставить его на стол непосредственно перед началом застолья, а до этого момента держать в холодильнике.

https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/12/338.jpg

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая — 300 г.,
  •  творог — 200 г.,
  •  огурец длинный — 1 шт.,
  •  сметана — 200 г.,
  •  вермут 3 ст. л.,
  •  укроп — несколько веточек,
  •  лимон — 1 шт.,
  •  желатин — 1/2 ч. л.,
  •  соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Желатин замочить в вермуте и лимонном соке. При необходимости добавить немного воды. Оставить желатин набухать, а затем нагреть на водяной бане до полного растворения.

Творог размять вилкой и соединить со сметаной. Добавить нарезанный кубиками огурец, нарубленный укроп и разбухший желатин. Посолить, поперчить и перемешать.
Застелить прямоугольную форму пищевой пленкой, оставив края, чтобы можно было потом закрыть террин.

На пленку внахлест выложить ломтики семги, оставив примерно 1/3 для начинки.

Оставшуюся рыбу нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную начинку. Перемешать и выложить в форму, слегка утрамбовывая.

Накрыть блюдо пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).

Перед подачей аккуратно вынуть террин из формы и выложить на тарелку. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Источник

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.