Этот рецепт был создан под впечатлением от прекрасной детской сказки «Три орешка для Золушки», поэтому и получил такое название. Его особенность заключается в том, что такого чуда вы точно не пробовали, все ингредиенты выверены и сочетаются друг с другом на 100 процентов. А внешний вид салата – настоящее волшебство, будто фея потрудилась на славу. Однако такой салатик под силу осуществить любой хозяйке, главное следовать нижеперечисленной последовательности.
Состав
Готовим ингредиенты:
- 350 гр. – филе курицы;
- 1 шт. – луковица;
- 250 гр. – свежие шампиньоны;
- 150 гр. – сыр твердых сортов;
- 330 гр. – ананасы консервированные;
- 200 гр. – огурец;
- 10 шт. – орех фундук;
- 100 гр. – грецкий орех;
- 5 шт. – яйцо перепелиное;
- 2 ст.л. – растит. масла;
- 150 гр. – майонез;
- Лавровый лист;
- Соль, перец.
При необходимости майонеза можно использовать больше, а сыр лучше взять пармезан. Растительное масло необходимо для того, чтобы жарить. Чтобы украсить салатик запаситесь петрушкой и листьями салата.
Рецепт
Итак, начинаем готовить волшебный по своим вкусовым качествам и внешнему виду праздничный салат:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. В ней варим заранее приготовленное филе курицы. Для вкуса добавляем соль, лавровый лист и перчик. После 30 минут кипения, огонь убираем и оставляем курицу остывать в бульоне. Так филе будет еще более сочным и ароматным.
Когда курочка остыла, ее следует разорвать на волокна, либо нарезать небольшими кубиками. Отправляем кусочки курочки в чашку, добавляем майонез и перемешиваем.
Очищенную головку лука и свежие шампиньоны нарезаем и отправляем жарить на сковороду. Для начала обжариваем лук примерно две минуты, к нему всыпаем грибы и закрываем крышкой, в таком виде томим продукты 8 минут. После чего крышку снимаем, жарим ингредиенты пока не выпарится вода, это процесс займет примерно еще 6 минут. Содержимое оставляем в сковороде до полного остывания.
Пока лук и грибочки жарятся не стоит терять время. Можно подготовить грецкие орешки. Для начала очищаем их, кладем в целлофановый пакет, затем катаем скалкой прямо по ним. Они должны рассыпаться, но не до мелкой крошки, чтобы ощущаться во рту.
Теперь готовим огурцы: моем их, мелко режем кубиками, высыпаем в отдельную чашку, добавляем майонез и перемешиваем.
Следующие на очереди ананасы. Открываем банку, сливаем сок. Для этого откидываем кусочки ананасов на сито и оставляем на 10 минут. Далее высыпаем в отдельную чашку, добавляем майонез и перемешиваем.
Теперь готовим сыр, натираем его на мелкой терке, чтобы получилась тонкая стружка. Это дополнительный вкус и по совместительству украшение блюда.
Все компоненты для салата готовы, осталось лишь его собрать. Для этого берем большую плоскую тарелку и выстилаем ее листьями салата. Чтобы блюдо выглядело аппетитно ставим разъемную форму примерно на 18 см и заполняем ее.
Слои выкладываем и разравниваем в такой последовательности: курица, пережаренные лук и грибы (в них майонез не добавляем), огурцы, орехи, ананасы, сыр.
Теперь ставим салат на пару часов в холодильник, после чего достаем его и аккуратно снимаем форму.
Теперь приступаем к украшению. Заранее сваренные, остуженные и очищенные перепелиные яйца режем на две части, вынимаем желток. Растираем его с майонезом и солью и возвращаем на место вместе с одним орехом фундука. После чего выкладываем на салат по кругу веточки петрушки, а на них половинки перепелиных яиц с орешками. Центр композиции украшаем тремя орешками фундука и листиками петрушки.
Новогодний салат готов. Он интересен тем, что способен исполнять желания. Гостям можно сказать, что в перепелиных яйцах спрятано три волшебных орешка и кому они попадутся — сбудется желание. Условие игры – нельзя говорить, кому повезло! Теперь вы понимаете, что все ваши гости будут в восторге от прекрасного внешнего вида салата, его нежнейшего вкуса и ожиданием исполнения чуда, т.к. орешки желаний попадутся всем!
